Peršun - Petroselinum crispum

Upotrebljivi su kovrdžavi i aromatični zeleni listovi. Svake godine se seje na drugo mesto. Peršun voli duboko i vlažno tlo. U jesen kod korenastog peršuna korenje iskopamo i skladištimo u podrumu. Budući da podnosi malo sene (jedno od retkog povrća), sejemo ga u blizini paradajza, koji će mu obezbediti senku kad bude previše vrućine, a peršun stimuliše rast paradajzu i poboljšava mu ukus.