Matičnjak - Melissa officinalis

Matičnjak je začinska i lekovita biljka sa jakim mirisom (miris limuna sa nagoveštajem nane), najpoznatija po upotrebi u čaju. Za kuvanje, matičnjak je prijatan dodatak za ribu ili piletinu i povrće. Ova višegodišnja biljka ima aromatične listove u obliku srca. Matičnjak će ostati zelen tokom blagih zima. Umereno je tolerantan na senku. Stabljike obavezno uključite u bukete letnjeg cveća. Za upotrebu beremo mlade vrhove i lišće pre nego što procva. Odlična je ispaša za pčele zbog čega pokoji grm ostavimo da procveta.